Η Αναστασία Γαλάτη είναι κλασική και σύγχρονη χορεύτρια, από το 2019 έως το 2022 φοίτησε στην Επαγγελματική Σχολή Χορού της Λυρικής, ενώ παράλληλα συμμετείχε σε διάφορες παραγωγές της.

Έχει εμφανιστεί στην Ελλάδα, την Ιταλία, την Ολλανδία και το Ηνωμένο Βασίλειο, σε έργα των Alexis Blake, Imre Van Opstal, Guy Shomroni, Roberta Ferrara και Κωνσταντίνου Ρήγου ενώ συμμετείχε επίσης και στο EquilibrioDinamico Ensemble.

Έχει παρακολουθήσει σεμινάρια με διεθνώς αναγνωρισμένους καλλιτέχνες και ομάδες όπως οι Hofesh Shechter, Akram Khan και NDT1/NDT2.